Une cuillère de miel d'oranger dans le biberon du soir, un peu de miel de lavande sur le sein ou la tétine pour mettre bébé... »
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(5,00 out of 5) - La bio en questions : 25 bonnes raisons de devenir bio consom’acteur (5,00 out of 5)
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CUISINE BIO
Mes yaourts maison sont trop liquides !
Vos yaourts maison sont trop liquides ? Sachez d'abord que c'est tout à fait normal : les yaourts maison ont une texture différente de celle des yaourts du commerce. Mais il existe des solutions pour les rendre un peu plus crémeux et consistants. Des astuces à retrouver, avec plein d'autres et 100 idées de recettes dans mon dernier livre "Yaourts... »
Yaourt maison : 5 conseils pour les réussir à coup sûr !
Vos yaourts maison sont ratés ? Trop liquides, acides, filandreux... voici cinq conseils pour ne plus jamais les rater, issus du livre "Yaourts inratables". A votre yaourtière ! 1. Choisissez les bons ingrédients : un lait bio de préférence, et un yaourt-ferment de bonne qualité ou des ferments achetés en magasin bio. Au moment du mélange, veillez à ce que les ingrédients... »
Oeuf sur le plat
Oeuf sur le plat... ou dessert gourmand ? Voici une recette express à base de yaourt maison... Ingrédients 1 yaourt maison* 1 oreillon d'abricot au sirop 1 cuillère à café de sucre 1 pincée de cannelle Mélangez le yaourt et le sucre. Versez dans un petit plat. Disposez l'oreillon d'abricot au centre. Saupoudrez de cannelle. * Toutes les astuces pour faire vos yaourts maison en cliquant... »
Yaourts inratables : trois recettes en avant-première
"Yaourts inratables", c'est le titre de mon prochain livre, sur les yaourts maison. Au menu, plein d'astuces pour ne plus rater ses yaourts maison, et une centaine de recettes de bons yaourts ! En attendant la sortie du livre, voici en exclusivité trois de mes recettes préférées : une classique, une originale et une super gourmande. Laquelle préférez-vous ? La recette... »
Miel bio et non bio : quelles différences ?
A priori, le miel est un aliment tout à fait pur et naturel... Ce qui ne veut pas dire qu'il soit bio ! Pour être certifié AB ou Nature et Progrès, il doit répondre à des exigences très strictes. Ce qui explique le fait que peu d’apiculteurs travaillent en bio, et que le miel bio soit plus cher ! Zoom sur... »
Gratin mousseux amandes-cerises
Pour changer du traditionnel clafoutis, essayez ce gratin aux cerises, préparé avec du lait d'amandes et de la purée d'amandes blanches. Très léger, c'est un dessert parfait pour conclure un repas d'été un peu copieux. Pour 4 personnes 1 vingtaine de cerises 2 œufs 50 ml de lait d'amandes 60 g cuillères à soupe de purée d'amandes blanches 60 g de sucre de canne blond complet 1... »
Thé glacé menthe-citron vert
Envie d'une boisson fraîche et naturelle pour vous désaltérer en ce début d'été ? Préparez ce thé glacé au goût de menthe et de citron vert. Très peu sucré, vous pourrez le boire tout au long de la journée. Pour 1 litre de thé glacé 1 cuillère à soupe de feuilles de thé vert (ou thé en sachet) 2 citrons verts bio 10 feuilles... »
Toasts aux pêches et purée d’amandes
Très rapides à réaliser, ces toasts aux pêches se dégustent au goûter. Une recette saine et délicieuse grâce à la purée d'amandes blanches, et une bonne manière de faire manger des fruits aux enfants ! A tester aussi avec des mangues ou des nectarines. Pour 2 toasts 2 pêches jaunes 2 tranches de pain de mie (ou de pain légèrement brioché) 2 cuillères à... »
Petites crèmes au chocolat super faciles
Cette petite crème au chocolat toute simple se prépare en un clin d'œil. Avis aux gourmands: vous pourrez la déguster tout de suite, car elle est aussi délicieuse chaude que froide ! Pour 4 personnes 500 ml de lait (de vache ou de lait végétal) 4 cuillères à soupe de cacao en poudre 4 cuillères à soupe d'arrow root 3 cuillères à soupe de sucre... »
Panna cotta et coulis de mangue-groseilles
Avec une panna cotta, toutes les fantaisies sont permises. Goûtez-la par exemple avec ce coulis mangue-groseilles, légèrement acidulé et très frais. Pour 6 personnes 70 ml de crème fraîche entière liquide 2 g d'agar-agar 4 cuillères à soupe de sucre de canne blond 1 gousse de vanille 1 mangue 100 g de groseilles 1 cuillère à soupe de sirop de fraises ou fruits rouges • Versez la crème fraîche... »