Une cuillère de miel d'oranger dans le biberon du soir, un peu de miel de lavande sur le sein ou la tétine pour mettre bébé... »
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- Nounou nature : parents bio cherchent nounou écolo
(5,00 out of 5) - La bio en questions : 25 bonnes raisons de devenir bio consom’acteur (5,00 out of 5)
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- Je fais quoi avec de la farine de riz : des idées de recettes (5,00 out of 5)
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Ingrédients
Miel bio et non bio : quelles différences ?
A priori, le miel est un aliment tout à fait pur et naturel... Ce qui ne veut pas dire qu'il soit bio ! Pour être certifié AB ou Nature et Progrès, il doit répondre à des exigences très strictes. Ce qui explique le fait que peu d’apiculteurs travaillent en bio, et que le miel bio soit plus cher ! Zoom sur... »
Citron bio et citron non traité : quelle différence ?
Sur les marchés, on trouve des deux : citrons estampillés AB et citrons dits non traités. Attention à ne pas les confondre car il y a une vraie différence ! • Le citron non traité est un agrume qui n'a pas subi de traitement APRES la récolte. Ce qui ne veut pas dire qu'il n'a pas subi de traitements chimiques avant... »
Je fais quoi avec de l’agar-agar ?
Comment parler de cuisine bio sans évoquer l'agar-agar ? Cet ingrédient est un gélifiant 100 % naturel, extrait d'algues rouges. Au Japon, on l'utilise depuis des siècles en lieu et place de notre gélatine (qui, elle, est un produit animal, rappelons-le). L'agar-agar est à la mode depuis quelques années, car on lui prête de nombreuses vertus, notamment minceur : il... »
Je fais quoi avec de la farine de riz : des idées de recettes
Alternative parfaite à la farine de blé, la farine de riz convient aux personnes qui doivent suivre un régime sans gluten. Grâce à son petit goût sucré et sa texture légèrement granuleuse, elle fait des merveilles dans les gâteaux par exemple. La farine de riz est le résultat de la mouture des grains de riz. A ne pas confondre avec la... »
Je fais quoi avec… des graines germées?
Très tendance, les graines germées envahissent les rayons des magasins bio, les tables des grands chefs et même les sandwicheries bobos ! Zoom sur ces petites graines folles... et leurs extraordinaires bienfaits sur la santé. Grâce à Bibio, vous apprendrez aussi à les intégrer de façon simple et rapide dans vos petits plats de tous les jours. Sachez d'abord que l'on... »
Je fais quoi avec du quinoa : des idées de recettes
Originaire d'Amérique Latine, le quinoa n'est pas une vraie céréale car elle fait partie de la famille de... l'épinard et de la betterave ! On la considère comme une "pseudo-céréale". Ses atouts ? Sa grande richesse en protéines de bonne qualité (ce qui en fait un aliment de choix pour les végétariens), en manganèse et en fer, sa faible quantité de... »
Je fais quoi avec… du gomasio ?
Mélange de sel et de sésame, le gomasio est un condiment idéal pour remplacer le sel dans de multiples recettes. Il donne un petit goût grillé aux poissons, relève une vinaigrette toute simple, une purée de légumes ou de pommes de terre. Le gomasio est un condiment d'origine japonaise. Son nom vient de goma, sésame, et shio, sel. C'est une excellent alternative au... »