Une cuillère de miel d'oranger dans le biberon du soir, un peu de miel de lavande sur le sein ou la tétine pour mettre bébé... »
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Desserts
Yaourts inratables : trois recettes en avant-première
"Yaourts inratables", c'est le titre de mon prochain livre, sur les yaourts maison. Au menu, plein d'astuces pour ne plus rater ses yaourts maison, et une centaine de recettes de bons yaourts ! En attendant la sortie du livre, voici en exclusivité trois de mes recettes préférées : une classique, une originale et une super gourmande. Laquelle préférez-vous ? La recette... »
Gratin mousseux amandes-cerises
Pour changer du traditionnel clafoutis, essayez ce gratin aux cerises, préparé avec du lait d'amandes et de la purée d'amandes blanches. Très léger, c'est un dessert parfait pour conclure un repas d'été un peu copieux. Pour 4 personnes 1 vingtaine de cerises 2 œufs 50 ml de lait d'amandes 60 g cuillères à soupe de purée d'amandes blanches 60 g de sucre de canne blond complet 1... »
Thé glacé menthe-citron vert
Envie d'une boisson fraîche et naturelle pour vous désaltérer en ce début d'été ? Préparez ce thé glacé au goût de menthe et de citron vert. Très peu sucré, vous pourrez le boire tout au long de la journée. Pour 1 litre de thé glacé 1 cuillère à soupe de feuilles de thé vert (ou thé en sachet) 2 citrons verts bio 10 feuilles... »
Toasts aux pêches et purée d’amandes
Très rapides à réaliser, ces toasts aux pêches se dégustent au goûter. Une recette saine et délicieuse grâce à la purée d'amandes blanches, et une bonne manière de faire manger des fruits aux enfants ! A tester aussi avec des mangues ou des nectarines. Pour 2 toasts 2 pêches jaunes 2 tranches de pain de mie (ou de pain légèrement brioché) 2 cuillères à... »
Petites crèmes au chocolat super faciles
Cette petite crème au chocolat toute simple se prépare en un clin d'œil. Avis aux gourmands: vous pourrez la déguster tout de suite, car elle est aussi délicieuse chaude que froide ! Pour 4 personnes 500 ml de lait (de vache ou de lait végétal) 4 cuillères à soupe de cacao en poudre 4 cuillères à soupe d'arrow root 3 cuillères à soupe de sucre... »
Panna cotta et coulis de mangue-groseilles
Avec une panna cotta, toutes les fantaisies sont permises. Goûtez-la par exemple avec ce coulis mangue-groseilles, légèrement acidulé et très frais. Pour 6 personnes 70 ml de crème fraîche entière liquide 2 g d'agar-agar 4 cuillères à soupe de sucre de canne blond 1 gousse de vanille 1 mangue 100 g de groseilles 1 cuillère à soupe de sirop de fraises ou fruits rouges • Versez la crème fraîche... »
Crème mousseuse chocolat-biscuits au tofu soyeux
Sorte de mousse au chocolat sans œufs, cette crème est très légère. Avec son bon goût de chocolat et de biscuits, elle reconciliera les sceptiques avec le tofu soyeux, qui est vraiment un ingrédient indispensable en cuisine ! Pour 4 petits pots 200 g de tofu soyeux 80 g de chocolat 80 g de lait de soja 35 g de biscuits 2 cuillères à soupe de... »
Cookies aux raisins secs et flocons de riz
Les flocons de riz apportent à ces cookies un croustillant irrésistible. En plus ils sont faciles à préparer. Une recette idéale pour occuper les enfants le mercredi après-midi. Pour une dizaine de cookies 40 g de flocons de riz 40 g de farine de riz complet 50 g de farine de blé 45 g de rapadura 60 g de beurre ramolli 2 cuillères à soupe de lait... »
Ma pâte à tartiner choco-noisettes maison
Faire son Nutella soi-même ? Trop facile ! Il suffit de mélanger de la purée de noisettes, du chocolat et du sucre. A vous de vous régaler... Pour 1 petit pot 80 g de purée de noisettes 20 g de cacao en poudre 40 g de sirop d'agave 1 cuillère à soupe de crème fraîche • Dans un bol, mélangez la purée de noisettes et le... »
Salade de fruits qui pétille !
Voilà une idée toute simple pour changer de la traditionnelle salade de fruits : ajouter de la limonade bien fraiche ! Un conseil : choisissez une bonne limonade bio, parfum citron, au sirop de canne. Pour 4 personnes des fruits frais de saison 1/2 litre de limonade • Lavez et coupez les fruits en dés, sans les éplucher. Rassemblez-les dans un saladier. • Au moment... »