Rapide à préparer pour un dîner en famille, cette recette est légère et complète. Le croustillant du quinoa associé au crémeux et au fondant des courgettes vont plaire aux petits et aux grands ! Pour 4 personnes 2 petites courgettes 2 verres de quinoa 250 ml de soja cuisine 2 cuillères à soupe d’huile d’olive quelques copeaux de parmesan curry sel, poivre • Rincez les courgettes, essuyez-les et coupez-les en très fines tranches. Disposez-les dans un plat...
Voilà une entrée riche en protéines et en fer, idéale pour les végétariens. Le goût fumé du tofu se marie parfaitement avec les échalotes et les lentilles vertes. A faire goûter à tous ceux qui ne connaissent pas encore le tofu : ils apprécieront à coup sûr ! Pour 6 personnes 250 g de lentilles vertes 250 g de tofu fumé 2 échalotes 2 oignons 3 feuilles de laurier 4 cuillères à soupe d’huile de colza 3...
Version salée du classique crumble aux pommes ou aux fruits rouges, celui-ci se sert à l’apéro, dans des petits plats individuels. Pour les plus gourmands, doublez les doses, et servez-le en entrée, accompagné d’une salade de roquette simplement assaisonnée à l’huile d’olive et au jus de citron.
Et si vous changiez de la traditionnelle purée de pommes de terre ? Les plus de la patate douce : un délicieux petit goût sucré… et une jolie couleur orangée !
Fraîche, légère, colorée et très parfumée, voici la recette estivale par excellence. A présenter dans de jolies verrines pour le côté design. Pour 4 personnes 8 tomates à chair ferme (type marmande) 1 petit bouquet de basilic 4 oignons nouveaux 1 morceau de parmesan 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès Sel, poivre • Lavez les tomates et plongez-les pendant 30 secondes dans une casserole d’eau bouillante. Laissez-les refroidir et enlevez...
Inspiré du couscous, ce plat végétarien propose une association équilibrée entre la semoule et les pois chiches, idéale pour ceux qui ne mangent pas de viande. Pour satisfaire les non-végétariens, ajoutez quelques rondelles de chorizo doux ou fort revenues rapidement à la poêle sans matière grasse. Pour 6 personnes 500 g de pois chiches 2 poivrons rouges 100 g de tomates confites 120 g de semoule à couscous (grain moyen) 1 bouquet garni 1 cube de bouillon 2...
Un grand classique toujours apprécié en fin de repas pour son crémeux et sa fraîcheur. A accompagner selon vos goûts, vos envies ou la saison, de framboises ou myrtilles fraîches, d’un coulis de fruits rouges, d’une marmelade d’oranges, d’un caramel liquide…
Envie d’une boisson fraîche et naturelle pour vous désaltérer en ce début d’été ? Préparez ce thé glacé au goût de menthe et de citron vert. Très peu sucré, vous pourrez le boire tout au long de la journée. Pour 1 litre de thé glacé 1 cuillère à soupe de feuilles de thé vert (ou thé en sachet) 2 citrons verts bio 10 feuilles de menthe 1 cuillère à soupe de sucre de canne non raffiné • Faites bouillir...
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