Dans la série des livres de recettes de cuisine bio, en voici un tout nouveau. Au menu : 30 recettes salées et sucrées mettant en avant les produits simples, frais et de saison. Crumbles pêches-framboises à la farine de riz, risotto aux légumes, tofu mariné aux crudités, flan d’asperges… : des plats faciles et rapides à préparer pour toute la famille. Un bon moyen de démarrer en douceur dans la cuisine bio. L’auteur, Marie-Laure Tombini, est à l’origine de...
Comment les faire aimer les fruits et légumes, le tofu ou la purée d’amandes ? Réponse : en leur concoctant l’une des recettes du tout nouveau livre d’Anne Brunner*, Recettes bio pour mes enfants. Au menu des bébés bio : risotto au potimarron, semoule choco-noisette ou flan miel-amande. Et pour les plus grands : tofu sauté, riz et timbale de carottes parfumées, polenta aux lentilles et champignons à la crème ou navettes à la farine d’épeautre. On adore la...
Vous adorez les sushis. Mais vous êtes-vous déjà demandé si en consommer était écologiquement correct ? En effet, on le sait, de nombreuses espèces de poissons sont menacées dans le monde. Thon, saumon et anguilles sont parmi les poissons préférés des restaurateurs proposant sushis et autres sashimis…. mais aussi les premières victimes de la surpêche ! Alors, comment consommer responsable sans (trop) se priver ? Voici l’objectif de ce guide à télécharger. On y apprend plein de réflexes essentiels...
Riches en vitamines, minéraux et protéines, les graines germées sont une mine de bienfaits. Une petite poignée par jour, et vous faites le plein d’énergie ! Délicieuses, elles apportent leur piquant à tous nos plats. Et en plus, c’est très ludique de les faire germer soi-même. Ce livre détaille point par point le mode d’emploi pour les réussir à la maison : quel germoir et quelles graines choisir ? Quelle eau préférer ? Il propose également des zooms sur...
Dans la série de mes livres de cuisine bio préférés, celui-ci est incontournable : original, pratique, agréable à feuilleter… et indispensable pour fabriquer ses propres laits végétaux, mais aussi plein d’autres préparations (beurre de cacahuètes, fromage blanc de soja, crème épaisse, tofu, crèmes desserts, lassi, sorbets…). Saviez-vous par exemple qu’avec des graines de tournesol, on pouvait fabriquer un délicieux beurre, à parfumer et colorer avec un légume cuit ? Ou que l’on pouvait préparer un fromage blanc de soja...
Noir, au lait ou blanc, en crème, en fondant ou en gaufre, avec des fruits ou des amandes… vous adorez le chocolat sous toutes ses formes ? Avec ces trente recettes, vous allez vous régaler ! Originales et raffinées, elles relèvent aussi le pari d’intégrer des ingrédients bio typiques, comme le tofu, la farine de châtaignes, le thé vert ou l’agar-agar. Il faut dire que leur auteur, Laurence Salomon, chef du restaurant Nature et Saveur à Annecy, est une spécialiste....
Vous faites pousser des fruits et légumes dans votre jardin ? Vous aimez jardiner au naturel, sans produits chimiques ? Voici deux nouveaux magazines faits pour vous ! Potager bio. Dans ce numéro, un guide complet du potager bio : engrais verts, rotation des cultures, zoom sur 10 légumes de saison… et des petites recettes pour vous régaler. En vente en kiosques, bimestriel, 5,90 €. Jardin bio. Dans ce numéro, tout pour concevoir et entretenir un jardin écolo, avec des...
A chaque saison ses yaourts, tel pourrait être le slogan de ce livre. Yaourt à la lavande, à la rose ou au thym citron au printemps, au melon, au chèvre ou aux macarons en été, aux pommes vanillées, à la bière ou au café à l’automne, aux zestes d’orange, à la patate douce ou même aux chocolats de Noël en hiver : il y en a pour tous les goûts, des plus classiques aux plus originaux. On trouve aussi...
Je ne suis pas peu fière de vous annoncer la parution de mon tout premier livre de recettes : Les délicieuses recettes du potager bio, réalisé en collaboration avec d’autres non moins talentueux auteurs (Sylvie Aït-Ali et Clémence Catz). Les recettes sont rangées par saison et sont basées sur les fruits et les légumes du potager. J’ai réalisé textes et photos de la partie « Printemps », ainsi que quelques photos dans les autres saisons. J’attends vos avis ! Pour...
Au rayon livres de cuisine bio, voici la dernière nouveauté en date. Un titre rigolo, une maquette alléchante… il n’en fallait pas plus pour que Bibio le lise. Alors verdict ? L’avis de Bibio Le + : la couverture est sympa et attractive, pleine de couleurs, tout comme les photos. Le – : les recettes sont parfois un peu simplistes… ou alors pas toujours alléchantes, comme cette improbable mousse de fromage blanc à la spiruline (imaginez une drôle de...
Loading ...
Commentaires récents