En septembre 2009, la première micro-crèche* bio, baptisée Minibio, ouvrira ses portes à Marseille. A l’origine du projet, Brigitte Garelli, une jeune grand-mère de 54 ans. L’idée était de créer « une structure d’accueil saine et sécurisante à travers l’alimentation, l’hygiène et le mobilier ». L’objectif, dans les trois années à venir : mettre sur pied une cinquantaine de micro-crèches bio en France, soit un total de 450 places. Bibio : Comment est né ce projet ? Brigitte Garelli : Je...









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