Bébé adore la purée de carottes ? Préparez-lui une recette améliorée, avec une pincée de cumin et des flocons de riz : un régal à déguster à partir de 6 mois. Un conseil : préparez-en un peu plus, mettez la purée en pots et congelez-les. Pour 4 petits pots 300 g de carottes 3 cuillères à soupe de flocons de riz 5 cuillères à soupe de lait 1 pincée de cumin 1/2 bouillon cube bio • Lavez et épluchez...
Ces carottes caramélisées fondent dans la bouche. Le tamari (sauce soja assez forte en goût) apporte une note originale à la fois sucrée et salée. Pour 4 personnes 1 kg de carottes 2 cuillères à soupe de tamari 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe rases de farine 2 cuillères à soupe de graines de sésame poivre • Lavez les carottes, épluchez-les et détaillez-les en tagliatelles à l’aide d’un économe. Réservez-les. • Dans une petite casserole...
Moelleuses à souhait, ces carottes fondent dans la bouche. Leur petit goût d’amande se mariera parfaitement avec du poisson ou une viande blanche. Pour 4 personnes 600 g de carottes 2 cuillères à soupe de purée d’amandes blanches sel, poivre • Lavez et pelez les carottes. Laissez-les entières. • Dans une sauteuse, faites fondre la purée d’amandes à feu doux puis ajoutez les carottes. Laissez-les cuire quelques minutes. • Versez un fond d’eau (jusqu’à mi-hauteur des carottes). Couvrez et...
Légume un temps oublié, le panais revient à la mode. De la famille des carottes, il se marie très bien avec celles-ci, dans ce velouté à la fois léger et crémeux. Pour 4 personnes 150 g de panais 250 g de carottes 1 oignon 200 ml de crème d’avoine 1 cuillère à soupe d’huile de colza quelques grains de coriandre sel, poivre • Epluchez les panais et les carottes, coupez-les en tranches. •...
Pour changer des carottes râpées, essayez cette salade où les pois chiches et les graines de tournesol apportent un craquant très agréable sous la dent. Bien citronnée, elle rafraîchit et met en appétit.
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