Retrouvez toutes les saveurs de la cuisine thaïe dans cette salade fraiche et légère, parfumée à la coriandre et délicatement relevée. Idéal pour les déjeuners de l’été ! Pour 4 personnes 200 g de vermicelles de riz 200 g de crevettes roses cuites 1/2 concombre quelques feuilles de salade verte 2 oignons nouveaux + leurs tiges 2 gousses d’ail 1 petit piment rouge fort 3 cuillères à soupe de sauce de poisson 2 cuillères à soupe d’huile de sésame...
Délicieusement fondants et subtilement parfumés à la coriandre et à la citronnelle, ces raviolis au poisson sont un peu longs à préparer. Mais vous ne le regretterez pas ! Pour une quinzaine de raviolis 150 g de poisson blanc 2 cuillères à soupe de lait 1 tige de citronnelle feuilles de raviolis (dans les magasins asiatiques) 1 jaune d’œuf 1 grosse poignée de coriandre fraîche 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de sauce de...
D’inspiration asiatique, cette salade, qui peut se manger tiède ou froide, allie les saveurs de la dinde marinée au citron vert, et celles des épinards à peine cuits. Le tout relevé par la sauce soja et une pointe de piment : un délice ! Pour 2 personnes 3 grosses poignées de feuilles d’épinard quelques feuilles de coriandre 3 tiges de ciboule 1 cuillère à soupe de cacahuètes non salées Pour la dinde 2 escalopes de dinde 1 cuillère à...
Délicatement parfumée à la citronnelle, cette soupe thaïe au poulet et au lait de coco compose un plat complet délicieux en toute saison. Pour 3 personnes 2 escalopes de poulet 1 petite boîte de champignons de Paris entiers 250 ml de lait de coco 3 tiges de ciboule 1/2 citron vert 1 cuillère à soupe de sauce de poisson 1 cuillère à café de sucre de canne complet Pour le bouillon 1 oignon 10 g de gingembre frais râpé...
Légume un temps oublié, le panais revient à la mode. De la famille des carottes, il se marie très bien avec celles-ci, dans ce velouté à la fois léger et crémeux. Pour 4 personnes 150 g de panais 250 g de carottes 1 oignon 200 ml de crème d’avoine 1 cuillère à soupe d’huile de colza quelques grains de coriandre sel, poivre • Epluchez les panais et les carottes, coupez-les en tranches. •...
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