Voici une recette de caviar d’aubergines facile à faire. Bien relevé en ail et en épices, il se déguste à l’apéro, servi sur du bon pain aux céréales. A saupoudrer de gomasio pour la touche originale. Pour 4 à 6 personnes 2 grosses aubergines 4 gousses d’ail 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de coriandre en poudre 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre 3 cuillères à soupe de gomasio sel, poivre du moulin...







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