Cette salade marine, à base de crevettes et d’algues wakamé, est légère et a un petit goût de vacances. A savourer bien frais au bord de la mer… ou pas ! Pour 4 personnes 100 g de quinoa (ou de mélange quinoa, orge, blé, sarrasin…) 100 g de crevettes roses cuites décortiquées 1 concombre 10 g de wakamé séché 1/2 citron 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de sauce de poisson 1 cuillère à soupe...
Ces galettes végétariennes aux flocons de quinoa forment un plat complet. Proposez-les avec une salade verte ou quelques légumes vapeur. Rapides à préparer, elles sont idéales pour le soir. Pour 4 galettes 100 g de flocons de quinoa 1 petite aubergine 1 œuf 25 ml de lait 5 cuillères à soupe d’huile d’olive herbes fraîches : persil, basilic, ciboulette… sel, poivre • Préchauffez le gril de votre four. • Dans un saladier, mélangez les flocons de quinoa, l’œuf, le...
Succombez au charme de ces petites courgettes toutes rondes ! Farcies d’un mélange de quinoa aux raisins, elles composent une entrée originale, voire un plat végétarien complet. Dans ce cas-là, comptez-en deux par personne. Pour 8 courgettes 8 petites courgettes rondes 1 verre de quinoa 2 cuillères à soupe de raisins secs 1 oignon huile d’olive origan sel, poivre • Préchauffez le four thermostat 6 (180 °C). • Mettez les raisins secs à réhydrater...
Rapide à préparer pour un dîner en famille, cette recette est légère et complète. Le croustillant du quinoa associé au crémeux et au fondant des courgettes vont plaire aux petits et aux grands ! Pour 4 personnes 2 petites courgettes 2 verres de quinoa 250 ml de soja cuisine 2 cuillères à soupe d’huile d’olive quelques copeaux de parmesan curry sel, poivre • Rincez les courgettes, essuyez-les et coupez-les en très fines tranches. Disposez-les dans un plat...
Originaire d’Amérique Latine, le quinoa n’est pas une vraie céréale car elle fait partie de la famille de… l’épinard et de la betterave ! On la considère comme une « pseudo-céréale ». Ses atouts ? Sa grande richesse en protéines de bonne qualité (ce qui en fait un aliment de choix pour les végétariens), en manganèse et en fer, sa faible quantité de lipides et son absence de gluten (elle est idéale pour les personnes atteint de maladie cœliaque). Elle est...
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