Vous ne ferez qu’une bouchée de ces petits gâteaux à la jolie couleur bleutée. Légers, sans beurre et sans gluten, ils peuvent être consommés sans modération ! Pour une dizaine de cakes 125 g de farine de riz 3 cuillères à soupe de myrtilles (fraîches ou surgelées, selon la saison) 40 de sucre de canne blond 2 œufs 1 cuillère à café de poudre à lever 1 cuillère à soupe de purée d’amandes blanches 2 cuillères à soupe d’huile...
Alternative parfaite à la farine de blé, la farine de riz convient aux personnes qui doivent suivre un régime sans gluten. Grâce à son petit goût sucré et sa texture légèrement granuleuse, elle fait des merveilles dans les gâteaux par exemple. La farine de riz est le résultat de la mouture des grains de riz. A ne pas confondre avec la crème de riz, qui est une farine de riz précuite. En Asie, on s’en sert pour confectionner les...
Sans beurre et sans gluten, ces madeleines régaleront petits et grands. On craque sans hésiter : elles sont pleines de bons minéraux grâce à la farine de riz complet.
Entre le sablé français et le scone anglais, ce moelleux aux raisins secs est une tuerie ! Il se déguste encore tiède, à la sortie du four, ou froid. Parfait pour le goûter ou le petit déjeuner, accompagné d’une confiture d’oranges par exemple, pour rester dans la note anglaise. Sans gluten (il est préparé à base de farine de riz), il convient à tous les membres de la famille. Pour 6 moelleux 100 g de farine de riz...
Originaire d’Amérique Latine, le quinoa n’est pas une vraie céréale car elle fait partie de la famille de… l’épinard et de la betterave ! On la considère comme une « pseudo-céréale ». Ses atouts ? Sa grande richesse en protéines de bonne qualité (ce qui en fait un aliment de choix pour les végétariens), en manganèse et en fer, sa faible quantité de lipides et son absence de gluten (elle est idéale pour les personnes atteint de maladie cœliaque). Elle est...
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