Cette salade marine, à base de crevettes et d’algues wakamé, est légère et a un petit goût de vacances. A savourer bien frais au bord de la mer… ou pas ! Pour 4 personnes 100 g de quinoa (ou de mélange quinoa, orge, blé, sarrasin…) 100 g de crevettes roses cuites décortiquées 1 concombre 10 g de wakamé séché 1/2 citron 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de sauce de poisson 1 cuillère à soupe...
Prêt en 10 minutes, ce bouillon de nouilles udon (sorte de gros spaghettis japonais) est parfumé à la citronnelle et à la laitue de mer. A proposer en plat complet, hiver comme été. Pour 1 personne 90 g de nouilles udon 1 carotte 1 cuillère à soupe de miso 1 cuillère à café de tamari 1/2 bâton de citronnelle 2 cuillères à café de laitue de mer en paillettes • Lavez la carotte, épluchez-la et coupez-la en fines rondelles....
D’inspiration asiatique, cette salade, qui peut se manger tiède ou froide, allie les saveurs de la dinde marinée au citron vert, et celles des épinards à peine cuits. Le tout relevé par la sauce soja et une pointe de piment : un délice ! Pour 2 personnes 3 grosses poignées de feuilles d’épinard quelques feuilles de coriandre 3 tiges de ciboule 1 cuillère à soupe de cacahuètes non salées Pour la dinde 2 escalopes de dinde 1 cuillère à...
Ces carottes caramélisées fondent dans la bouche. Le tamari (sauce soja assez forte en goût) apporte une note originale à la fois sucrée et salée. Pour 4 personnes 1 kg de carottes 2 cuillères à soupe de tamari 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe rases de farine 2 cuillères à soupe de graines de sésame poivre • Lavez les carottes, épluchez-les et détaillez-les en tagliatelles à l’aide d’un économe. Réservez-les. • Dans une petite casserole...
D’inspiration asiatique, cette poêlée de haricots coco est épicée et riche en goût, grâce au tamari et au piment. A servir avec une viande ou un filet de poisson blanc simplement grillés. Pour 4 personnes 700 g de haricots coco 1 petit piment rouge 3 cuillères à soupe de graines de sésame blond complet 2 cuillères à soupe de tamari 1 cuillère à soupe d’huile de colza • Lavez et équeutez les haricots coco. Faites-les cuire 10 à...
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