Vos yaourts maison sont trop liquides ? Sachez d’abord que c’est tout à fait normal : les yaourts maison ont une texture différente de celle des yaourts du commerce. Mais il existe des solutions pour les rendre un peu plus crémeux et consistants. Des astuces à retrouver, avec plein d’autres et 100 idées de recettes dans mon dernier livre « Yaourts inratables » (5,90 €). Yaourts liquides : 10 solutions 1. Utiliser du lait entier plutôt que du lait écrémé. Résultat...
Vos yaourts maison sont ratés ? Trop liquides, acides, filandreux… voici cinq conseils pour ne plus jamais les rater, issus du livre « Yaourts inratables ». A votre yaourtière ! 1. Choisissez les bons ingrédients : un lait bio de préférence, et un yaourt-ferment de bonne qualité ou des ferments achetés en magasin bio. Au moment du mélange, veillez à ce que les ingrédients soient tous à température ambiante. 2. Ajoutez du « crémeux ». Les yaourts maison sont souvent assez liquides. L’astuce : ajouter...
Yaourt maison, faire ses yaourts, recettes de yaourts maison, yaourtière... plein d'astuces et de recettes dans le livre "Yaourts inratables" !
Les yaourts pâtissiers du commerce, vous adorez ! Et si vous les faisiez vous-mêmes ? Un yaourt, du lait, un peu de sucre et de vanille, quelques biscuits et quelques fraises… Et hop, le tour est joué ! Pour 8 yaourts 1 yaourt (maison ou du commerce) 1 litre de lait entier 6 biscuits (type sablés, petits-beurre…) 4 fraises 1 gousse de vanille (facultatif) 2 cuillères à soupe de sucre de canne blond • Versez le lait dans une...
A chaque saison ses yaourts, tel pourrait être le slogan de ce livre. Yaourt à la lavande, à la rose ou au thym citron au printemps, au melon, au chèvre ou aux macarons en été, aux pommes vanillées, à la bière ou au café à l’automne, aux zestes d’orange, à la patate douce ou même aux chocolats de Noël en hiver : il y en a pour tous les goûts, des plus classiques aux plus originaux. On trouve aussi...
Faire ses yaourts maison avec une yaourtière : rien de plus facile, me direz-vous ! Pas si sûr : quand on démarre, on fait souvent quelques petites erreurs. Avant de vous lancer, il est donc utile de connaître ses quelques règles… 1. Trouver le bon endroit pour poser sa yaourtière Une fois que la yaourtière est en marche, il ne faut absolument pas la déplacer. Mieux vaut donc lui trouver une place à l’écart de toute agitation, pour ne...
Faire ses yaourts maison, il n’y a rien de plus simple… et de plus ludique ! Au niveau des parfums, toutes les fantaisies sont permises, quel que soit le lait que vous utilisez (lait de vache ou lait de soja). Voici quelques idées pour les débutants. N’hésitez pas à partager les vôtres dans les commentaires. Yaourt tiramisu, Yaourt au thé et Yaourt miel-châtaigne : découvrez ces trois recettes issues de mon tout nouveau livre, « Yaourts inratables », en cliquant ici...
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